这个季节很美，因为可以拥抱明媚的阳光；这个季节很美，因为可以享受春

风的温柔；这个季节很美，因为饥饿的胃变得不再寂寞。随着气候的日渐变

暖，市场上各种新鲜的蔬菜和水果陆续上市，让忍受了那么久单调的胃变得蠢

蠢欲动。放眼望去尽收眼底的是不是满满的金黄？没错，现在正是菠萝和芒果

横行的时期，是不是你也和我一样对菠萝情有独钟呢？那么今天我就要给大家

介绍让菠萝入菜的美味炒饭——菠萝鸡丁饭。

菠萝鸡丁饭是由菠萝鸡丁这道菜演变而来的。先说说菠萝鸡丁。来菠萝鸡

丁属于粤菜菜系的一种，是遍及于南方广东一带的家常菜。它的菜色青黄交融，吃

起来口感相当香滑，而且做法简单，学起来很容易，倍受对做菜不擅长的年轻人

的喜欢，更因其甜味和咸味比较适中，所以也很适合老年人食用。而菠萝鸡丁饭

就是在此基础上进行一些小加工。菠萝鸡丁饭的做法既简单又方便。菠萝鸡丁顾

名思义主料以鸡腿肉，菠萝和煮好的米饭为主，然后还需准备些许胡萝卜丁，葱

片，姜片，青椒数个。调料主要有酱油，黄酒，淀粉，胡椒粉和糖等。首先要把

菠萝对半切，将里面的果肉取出切成块放入盐水里面浸泡，外壳不需要扔掉，用

来做盛器。将鸡肉切成丁，加黄酒，胡椒粉，盐，和少许的淀粉进行腌制，一般

需要三十分钟。然后将油加热，把葱，姜片放进锅里爆一下，把腌制好的鸡肉放

进去翻炒直至八成熟，迅速倒入柿子椒，胡萝卜丁和米饭进行翻炒，最后加入菠

萝再次翻炒，加少许盐和味精，将炒好的饭倒入菠萝外壳制成的器皿里，一盘香

味四溢的菠萝鸡丁饭就做好了。

看，是不是既简单又好看呢？用菠萝外壳当做器皿的菠萝鸡丁饭，您是否还没有吃

过呢？不要担心，真的很简单，将懒进行到底吧，有了菠萝鸡丁饭的陪伴，做懒人又

何妨呢？